Kış aylarında severek tükettiğimiz sebzelerden biri olan pırasanın tarhanalı ve lor peynirli salatası son haftalarda sofralarımızın favorisi oldu.
Çorba veya pane olarak kullanmaya alışkın olduğumuz tarhanayı bu şekilde, pişirmeden kullanmak bizde yepyeni bir boyut açtı. Özellikle de şu an pırasanın mevsimiyken 5 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz.
Malzemeler:
Hazırlanışı:
Yıkayıp, temizlediğimiz pırasaların beyaz ve açık yeşil olan kısımlarını ince ince doğruyoruz (koyu yeşil uçları lifli olacağı için uçlarını eklemiyoruz) ve üzerine damak tadımıza göre tuz ekleyip elimizle halkaları birbirinden ayırıp, biraz ovuyoruz.
Servis tabağına aldığımız pırasanın üzerine lor peynirini, iki yemek kaşığı tarhanayı ve bolca zeytinyağını ekliyoruz ve leziz salatamız yemeye hazır. İşte bu kadar basit!
Bizim tarhanamız baharatlı olduğu için biz ekstra baharat eklemeyi tercih etmiyoruz eğer acı tercih ederseniz üzerine kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Küçük bir not: Pırasa gibi soğangiller çiğ tüketildiğinde kimi zaman midede hassasiyet yaratabiliyor, bunu önlemek için pırasayı doğradıktan sonra tuzla ovup 1 saat kadar bekletip suyunu süzerek bu etkisini azaltabilirsiniz.
Yorumların yayınlanmadan önce onaylanacaktır.
© 2024 İka Bağları.
SekizGen Bilişim Yatırım ve Ticaret AŞ. tarafından desteklenir
